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相比于孙启忠的听说听劝,张从明认为自己能够成为一个大厨的执念,就根深蒂固的多了。张乐佳几经劝说,让他重新招聘新人培训全鱼馆后厨掌勺厨师。
目的是让他从繁重的后厨中脱身出来,找个时间先把驾照学了,用儿子赚的钱,去买辆车,以后跟丁翠莲一起掌管烤鱼连锁店铺的发展,无奈张从明一直都没有听从张乐佳的意见。
丁翠莲带着原来的帮厨刘爱云,已经把新的烤鱼店铺租好。也听从张乐佳的意见,不是选择在市场密集的地方,而是选择在了人口居住相对密集的小区,店铺装修的没有多么的豪华,主打一个就是足够宽敞,地方大,特别是夏天的门口桌子往外面一拉,就是一顿涮锅走起的大排档模式。
烤鱼需要定制的餐桌,以及特制的涮锅,煤气罐等一应特殊餐具都已经送到店铺里,只需要这些设备安装到位,店铺的其他装修扫尾工作做完,前期准备工作就算做完了。
在完成人员的培训工作,以及厨师的招聘培训工作之后,这家名叫九州烤鱼连锁店旗舰店就可以择日开业了。
一家人又难得了坐在了一起,烤着炉火,嗑着瓜子,丁翠莲拿着手里的资料本在核对着,张从明跟丁翠莲俩人各自聊着两个餐馆的情况。
现在天太冷,全鱼馆的生意受到了不小的影响,每天基本在十点之前就可以打烊收摊了,每天收入比起入冬之前要少了好几十。眼看着时间进入腊月,丁翠莲开的烤鱼店的前期准备工作也差不多进入到了尾声。
“老公,明天我招聘的厨师,就去咱家馆子里学习烤鱼技术,你一定要把提前预制烤鱼技术教给他,把他给我培训好了。还有,烤鱼用的涮锅酱料,你也要准备好,我那家店铺可都是烤鱼,最重要的就是锅底料,你可不能拖我的后腿啊。”丁翠莲给张从明打着预防针,这事可不能马虎。
张从明脸上露出苦笑说道:“你知道炒一锅酱料有多麻烦吗?炒一锅酱料要多长时间吗?几十种配料,从熬油到炒好差不多八九个小时。”
丁翠莲一听这话,当时眉毛就立起来了,眼睛一瞪,大声的说道:“张从明,你是什么意思?不想干是不是?我可告诉你,咱们儿子可是说了,到时候我要是能在咱们大汉国九州四区开遍烤鱼店,就能成为咱们大汉国的首位女首富!你要是敢拖我的后腿,看我到时候不找你算账,哼哼,我不管,明天你就要给我去培训新厨师,还要给我把酱料熬好了。”
“儿子,你上次不是说了吗,酱料
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